Massa de Pizza

Massa de Pizza

Pizza é um método de cozimento que consiste em um prato de massa de fermento de farinha de trigo, coberto com molho de tomate e vários ingredientes, geralmente incluindo algum tipo de queijo, carne pré-preparada ou defumada e condimentos, geralmente orégano ou manjericão. Todos são assados no forno.

Informações:

  • Preparo: 1 Hora e 50 Minutos;
  • Rende: 4 Porções;

Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha
  • 1 copo com água morna
  • 30 g de fermento fresco
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café açúcar

Modo de Preparo:

  1. Aqueça a água, dissolva o fermento e acrescente o azeite, o sal e o açúcar.
  2. Empilhe a farinha em uma tigela grande ou sobre uma bancada de granito bem limpa (com álcool) e faça um furo no meio. Adicione a mistura de água e óleo e mexa manualmente por cerca de 15 minutos, até que a massa comece a cair das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha até atingir o ponto desejado da massa. Divida a massa em 5 bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos. Quanto mais tempo a massa ficar, mais macia ela fica. Em seguida, estique a massa com as mãos ou com um bastão de macarrão e passe a graxa, acrescente os recheios e leve ao forno alto por cerca de 20 minutos.

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